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2018年11月の本格中級タイ料理メニューのご紹介③「ヤムサームグローブ」

サワディーカー♫2018年11月の本格中級タイ料理のメニューのご紹介です😊

「ヤムサームグローブ」は3種のクリスピーサラダです✨「ヤム」はスパイシーサラダ、「サーム」は3「グローブ」はカリカリとかクリスピーという意味です(^▽^)

カシューナッツ、干しイカ、魚の浮き袋「ガポップラー」をカリカリになるまで揚げて、プチトマトやセロリの葉、玉ねぎ、パクチーなどと共に「ナムプリックパオ」というチリインオイルがベースとなった、酸味、辛味、甘みがマッチしたドレッシングで頂くスパイシーなサラダです😊❤️

ガポップラーとは、魚の浮き袋で、タイではよく食べられる食材です✨スープに入れたり、サラダや炒め物に入れたり、色んな用途に使われます✨体を温めたり、子宮の回復などの効果があり、コラーゲンもたっぷりなので女性にも嬉しいですね❤️

干しイカは水で戻して、水分を取ってから揚げるとよりカリカリになりますが、はねるのが怖い方はそのまま揚げてもokですo(^▽^)o

美味しそうに揚がりました!

野菜とドレッシングとあえて完成です✨