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2018年11月の中級本格タイ料理レッスンメニューのご紹介② プラーヌンシーイウ

サワディーカー♫

今日は、2018年11月の中級本格タイ料理レッスンの魚の醤油蒸し「プラーヌンシーイウ」をご紹介します❤️

「プラー」は魚、「ヌン」は蒸す、「シーイウ」はタイの醤油です✨醤油味の魚蒸し料理ですね!タイでは魚を丸ごと一匹そのまま蒸して作りますが、レッスンでは食べやすく切り身で作りますよ😊✨

食材たちです!今月はテーマがシーフードなので、魚介類がたっぷり!

魚は1回蒸して、臭みの出た蒸し汁を捨て、隠し味のある物と、椎茸やオイスターソースとタイ醤油ベースの調味料をかけてもう一度蒸します✨

魚は身がふんわり!椎茸からも出汁が出てとっても美味しいんです😊

干し椎茸を使っても良いですよ♫

最後にアツアツに熱した香りの良い胡麻油をかけて出来上がり!✨

写真を見て、また食べたくなってしまいました😊❤️

胡麻の香ばしい香りとフワフワの魚がとっても美味しい中華系のタイ料理です❤️