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上級本格タイ料理メニューのご紹介〜カノムトムサームシー

2018年10月の上級のメニューのご紹介です♫デザートは3色のココナッツ白玉団子です♫

カノムトムサームシー(ขนมต้มสามสี) カノムは「お菓子」 トムは「煮る」

サームシーは三色、という意味です(^▽^)

冷凍でも半熟ココナッツが売っている場合がありますが、レッスンではココナッツを丸ごと1個、削って作って行きますよ♫

スコータイ時代からある歴史の古いお菓子で、バラモン教の影響で昔は白いお団子をお供えとして捧げていました♫最近ではパンダンリーフやバタフライピーで色付けしたお団子も作られていますよ😊

色によってお団子の柔らかさが違うので、食べ比べても面白いかもしれません♫

茹でるとまた色が少し濃くなって綺麗ですね!茹でたらすぐに削ったココナッツをまぶして頂きます♫モチモチ生地にココナッツの塩味とココナッツシュガーの甘い餡が合わさってとても美味しいスイーツです♫