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中級本格タイ料理メニューのご紹介〜タイ風生春巻き

サワディーカー♡今月の中級タイ料理のメニューで「豚挽肉入りのタイ風生春巻き」をご紹介します♫

豚挽肉入りのタイ風生春巻き ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน クイティアオ・ルイ・スアン

「クイティアオ」はタイの米粉の麺の事ですが、何故生春巻きなのかというと、タイでは切る前の太麺のセンヤイの白いモチモチ生地で具を巻いて生春巻きにしているので、”クイティアオ”という名前なんです(^▽^)レッスンではライスペーパーで作ります♡

「ルイ」ลุยは入る「スアン」สวน は庭 という意味で、直訳すると、「庭に入る麺」・・・面白いですね!😝 この料理はハーブをたくさん使うので、庭に入って、いっぱいハーブをとってしまう、そんなイメージからこの名前がつきました!

ナムチム(ソース)も手作りで作ります!辛くて甘酸っぱくて爽やかなソースが豚挽肉&野菜入りの生春巻きにとてもよく合います。

添えてあるハーブと一緒に食べるとフレッシュで美味しいですよ♪