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上級本格タイ料理メニューのご紹介〜カノムモーゲーン

 

サワディーカー
9月の上級クラスで作った「カノムモーゲーン」というデザートをご紹介します

〜ขนมหม้อแกง カノムモーゲーン〜

甘くて美味しいタイのココナッツミルクの焼きプリンです♡タイではタロイモや緑豆などで作る場合もありますが、レシピでは復習しやすいカボチャで作ります♫ タイのアユタヤ王朝時代(室町〜江戸後期)にはポルトガルの影響で卵を使ったお菓子が作られるようになりました。昔はオーブンが無かったので、小さい土鍋を上下の直火で焼いて作っていたお菓子です♫ホムジャオという揚げホームデーンをたっぷり乗せていただきます(^▽^)ノプリンの甘さの中にホームデンの香りがマッチしてとても美味しいデザートです♡