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8月生徒さんの作ったレポート(オンライン教室)

★Tomomiさん 静岡県浜松市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

 Siri先生
お世話になります。
初めてのオンラインレッスンでした。
オンラインレッスン自体も、とてもわかり易いのですが、代官山でレッスンを受講した後もあり、かなりスムーズに作る事が出来ました。
オンラインレッスンは、とても詳しく
最終的にはかなりのタイ料理通になれると思うと、次回が待ちどうしいです。
🔹(パッガパオガイ・カイダオ)
とっても 簡単でびっくりでした。
今までガバオペースを買っていましたが、
味付けがとても簡単でびっくり!
更に、ココナッツシュガーの甘みとコク が
でていて
とても美味しかったです。
🔹(トムチュー・ウンセン)

スープの味付けはシンプルなのに、肉団子にしっかりお味がある為に、思った以上に

しっかりしたお味でした。
冬お鍋にしてみようかと思っています。
🔹(サークーピア・カオポード)
生のトウモロコシを使い シャキシャキ感もありますが、
なんといっても 、しょっぱめのココナッツミルクは美味し 暑い夏にぴったりでした。
次回は、お芋で作ってみます。

【Siriのコメント】

第1回目のレポートありがとうございます(^0^)/
本当に感動しました✨
どれもすごく美味しそうにできました!!
カービングまでとても素敵で、さすが、山本さんですね👍
ガパオ炒めはとても簡単で、美味しいですね!
この作り方を覚えると、ガパオペーストが要らなくなりますね〜
トムチューウンセンは本当にシンプルな味なのに、仲良し三人組の香りが効いているので、とてもタイらしいスープですね!
トムチューに入っているカービングされた人参は本当に可愛いです👍
タピオカとトウモロコシはとても相性がいいですね!
今はとうもろこしの季節なので、またいっぱい復習してくださいね♫
来月はパパイヤサラダ、ラープ、タイ風焼き鳥のメニューです!
来月も簡単で美味しいので、お楽しみくださいね(^0^)/

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★Yさん 千葉県浦安市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

SIRI先生、こんにちは。
今日届き、早速今晩作ってみました!
お送りしていなかった7月分と合わせてレポート送りますね(*☻-☻*)
8月分レポート
①ガパオご飯とタイ風目玉焼き
調味料と下拵えで本格的な味に仕上がり美味しかったです^_^タイのバジルを使うとやっぱり違いますね!ガパオは大好きなので嬉しいです😊
目玉焼きの焼き加減、あげてからの余熱があり難しかったです。
②春雨スープ
肉団子の味付けと、スープの味付けがマッチしてパンチのあるタイらしい味(*☻-☻*)お野菜などもたくさん入っていて、しかも辛くないので食べやすかったです💕夏にも冬にも活躍しそうです✨
③タピオカココナッツミルク
タピオカの使い方、具と調味料の組み合わせが面白く、出来上がりが楽しみでしたが、文句なしの優しく美味しい味に^_^
1皿だけでは私も止まらなくなりました〜笑

7月分レポート
①空芯菜炒め今まで空芯菜炒めはいろんな方法で作っていましたが、これが1番美味しいし簡単です💓素敵なレシピをありがとうございました。早速我が家の空芯菜炒めの定番になりました!この夏大活躍です。
②パネンカレー
あまり辛くなく、旨味の効いたカレー。ナンでいただいたら美味しかったです^_^

③海老の春雨蒸し

食材の出汁が出て、なんとも言えない絶妙な味付け!家族がとっても好きで何度もリピしています。重ねて蒸すだけという手軽さも嬉しいです。こちらも我が家の定番に決定です〜💕

【Siriのコメント】

早速のレポートありがとうございます♡
8月分はその日に復習されたのですね!本当に素晴らしいです✨
7月も8月も美味しそうにできましたね👍
空芯菜炒めは今の時期なので、いっぱい復習してくださいね(^0^)/
空芯菜の代わりにキャベツや小松菜でも美味しくできます♫

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★Takakoさん  兵庫県伊丹市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 

【生徒さんのコメント】

8月のレポートです。

◆ガパオ

とっても美味しかったです(≧▽≦) ハーブも大丈夫でしたよ(笑)

鶏胸肉を細かくする作業は大変でしたが、ミンチ肉を使うより食べ応えがあり、本当に美味しかったです。

最初、目玉焼きがうまく作れなくて失敗して…、写真のものは2個目です^_^;

カリカリとした目玉焼きも美味しいですね。

主人も大変気に入ってくれましたので、また作りたいと思います。

◆春雨のスープ

夏場にボリュームのある温かいスープでしたが、本当に美味しかったです。

春雨の代わりに、ヘルシーな白滝も使えそうなので作ってみました(*^^)v

色んなお野菜も使えそうなので、肌寒い季節になったらお鍋として作りたいと思います。

◆コーンとタピオカのココナッツミルク煮

今までに食べたタイのデザートの中で1番美味しかったです(≧▽≦)

温かいデザートも良いですね~♡

このデザートを作って保存は可能でしょうか?

タピオカは冷めるとくっつくと言われていましたが、作り置きはしない方がいいのでしょうか?

お手すきの時にお返事を頂けましたら嬉しいです。

いつも美味しいお料理を教えて頂いて、ありがとうございます。

 

【Siriのコメント】

8月のレポートありがとうございます♡
毎回毎回本当に素敵なお写真でとても感動します✨
ガパオの葉っぱは大丈夫ですね(笑)
ガパオは刺激の香りがあるので、とても癖になりますね!
タイの目玉焼きは油だっぷりで揚げるので、確かに難しいですね。
Takakoさんが揚げた目玉焼きは外がカリカリになって、とても美味しそうにできましたね!
ご主人に気に入っていただけて、本当に良かったです(^0^)/
春雨スープも最高に美味しそうでした!
白滝もいろいろな野菜を入れてみるのもとても良いアイディアですね〜
冬にまた復習してみてください♫
 
コーンのタピオカは作りおきができますが、時間が経つと、ちょっとくっ付きますので、盛り付けにくいですね。
作ったら、すぐに盛り付けることをお勧めします。2〜3時間後食べてもまだ美味しいです!ただし、残ったタピオカは冷蔵庫に入れたら、硬くなるので、お勧めしません。
作ったら、全部食べきったほうが一番美味しくいただけます。
どうしてもでしたら、冷蔵保存もできますが、タピオカとココナッツミルクを別々のタッパに入れて保存してください。
電子レンジですこし温めてから、食べてください。

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★Ayakoさん 岩手県盛岡市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 

【生徒さんのコメント】

Siri先生
毎日暑い日が続いていますね~。
【ガパオごはんとタイ風目玉焼き】
ガパオライスは、ほとんど食べたことがなかったので、作る前から楽しみにしていました。
鶏肉も包丁で粗みじんにする事によって、鶏ひき肉とは違う食感とうま味がちがいますね。
暑い夏にこの辛さは食欲が増しますね。ご飯をいつもより多めに食べました(笑)
タイ風目玉焼きも、こんな風に作るんだと。外はカリッ、中から黄身がトロッとして美味しかったです。
【春雨スープ】
スープの味があっさりでは?!と思いましたが、作ってみると肉団子にしっかり味がついているのと
野菜の甘さが出てとっても優しい味の春雨スープでした。
こちらは、両親の他に友達にもあげたのですが、足りなかったと言われるくらい好評でした。
【タピオカココナッツミルク】
これは、とっても美味しいですね~
簡単なのにこのしっかりとした味がgood!!
ココナッツミルクの塩加減もちょうど良くて、混ぜ合わせると塩気と甘さが本当に合いました。こちらも友達にプレゼントしたのですが、「この味好きー」と絶賛でした。

【Siriのコメント】

8月のレポートありがとうございます。
どれも完璧ですね!
やはりタイ料理を作るのに慣れてきましたね!
ガパオご飯はこの暑さにぴったりな一品ですね!
私もガパオを食べる時はご飯が多めでした(笑)
外側がカリッとした食感の目玉焼きは本当に美味しいですよね(^0^)/
春雨スープもすごく上手にできましたね!
このスープは夏でも冬でも美味しくいただけます。
お友達にも喜んでもらえて、本当に良かったですね。
タピオカココナッツミルクもとてもおしゃれですね!
今度私もクコの実を飾ってみます✨

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★Norikoさん  兵庫都伊丹市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

【生徒さんのコメント】

主人が、帰るのおそいので、それまでに下準備して、仕上げに少しだけ残してしましたが、卵が上手くできませんでした。タビオかのは、きび砂糖使ったので、少し黄色い感じになりました。でも、とてもおいしいでした。

【Siriのコメント】

8月のレポートありがとうございます!
今月も完璧ですね👍人参のカービングも素敵です✨
目玉焼きは油で揚げるので、ちょっと難しいですが、とても美味しそうにできましたね!
では、引き続き、9月もよろしくお願いいたします♡

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★Yさん 神奈川県大和市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』


【生徒さんのコメント】

今月のメニューも3品つくりました。
胸肉が美味しく食べられますね。今回も主人にアシスタントを頼みました。コミュニケーションtoolとしても活躍してます。先生ありがとうございます👌
スープも豚にくに味がしっかりはいっているのでとても美味しかったです。タイ料理は暑い夏にぴったりですね!

【Siriのコメント】
こんにちは(^0^)/
8月のレポートありがとうございます♡
今月もご主人がアシスタントなんですね(笑)ご夫婦でキッチンで一緒にお料理を作るのが本当に素敵ですね✨お料理もすごく美味しそうにできましたね👍カービングまで頑張っていますね!

 

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★Kyokoさん 愛知県名古屋在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

 

【生徒さんのコメント】

こんばんは!今月分のレポートと画像を送ります!

《春雨スープ》
日本のお鍋でも馴染みの食材ばかりなのに、和食の感じは微塵もなかったです。しっかりタイ料理でした。やはり三兄弟や調味料の使い方ですね。なるほど!というお料理でした。

《ガパオご飯とタイ風目玉焼き》
送っていただいたプリックチンダーを全部使いました!辛い甘いしょっぱいが体感でき、本当に美味しかったです♪♪

《タピオカココナッツミルク》
出来立てアツアツもとても美味しかったですし、冷めても美味しかったです。どれだけでも美味しく食べられますねー。オンラインのビデオの最後と同じ感じでした。笑

今月もありがとうございました!また来月も楽しみにしています♪

【Siriのコメント】

8月のレポート、ありがとうございます♡今月も本当に素晴らしいお写真です👍春雨スープは仲良し三人組の香りが効いているので、とてもタイらしいスープです!人参のカービングもとても可愛いですね!今月のメニューも気に入っていただき、とても嬉しいです(^0^)/来月もまたよろしくお願い致します。

 

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★Mayaさん  埼玉県さいたま市在住 『初級本格タイ料理コース受講中・オンライン教室』

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【生徒さんのコメント】

先月のお写真を送り忘れていましたので先月と今月の分を送ります。

今月の人参のカービングは簡単なのに可愛いので子供もとっても喜んでくれました。

もうすぐオンラインレッスンが終わってしまうと思うととても残念です。
中級もオンラインレッスンがあると嬉しいです。

【Siriのコメント】

8月と7月のレポートありがとうございます。
どれもとてもおいしそうで、本当によくできましたね👍
写真もおしゃれでとても素晴らしいです✨
さて、あっという間に9月で最後のレッスンになりますね!
いままで毎月レポートを送っていただき、ありがとうございます。
Mayaさんの写真を見ることができなくなると、私もとても寂しく感じます(>_<)
中級のオンラインも今計画しております♫
来年の夏くらいがスタートできるように頑張ります(^0^)/
シリキッチンの中級コースにはカオマンガイやカニカレー粉炒めなど魅力的なメニューもたくさん入っているので、中級のオンラインができたら、ぜひよろしくお願いいたします(^0^)/
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