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11月の上級本格タイ料理レッスン♪

サワディーカー♡

だいぶ寒くなってきましたが、皆さんはお元気ですか?

11月の上級クラスのレッスンは今日で無事に終わりました(^0^)/
今月のメニューは、

ข้าวคลุกกะปิ〜カオクルックカピ

หรุ่ม 〜ルム

ยำถั่วพู〜四角豆のサラダを作りました。

カオクルックカピは、エビ味噌と混ぜたご飯の上に甘い豚煮をのせて、周りに揚げ干しエビや揚げ唐辛子、焼き卵、青マンゴー、ホムデーン、インゲンなどと一緒に食べます。いろいろな具と混ぜるので、しょっぱい、辛い、甘い、酸っぱいいろいろな味と食感が楽しめます。一度食べたら、癖になりますね♡

カオクルックカピ カピの混ぜごはん 混ぜごはん ムーワーン タイ料理 タイ料理教室 タイ料理レッスン 料理レッスン シリキッチン 東京.j

ルムは宮廷料理のおつまみです。炒めた豚ひき肉とエビを網卵で包みました。網の卵を焼くのは、はじめはちょっと難しいかもしれないですが、慣れると、とっても簡単で楽しいです!何よりもルムは見た目はとっても綺麗なので、おもてなし料理にぜひオススメします。

ルム 宮廷料理 宮廷おつまみ おつまみ タイ料理 タイ料理教室 タイ料理レッスン 料理レッスン シリキッチン 東京 通信.jpg

四角豆のサラダはタイ語でヤム・トゥア・プーと言います。トゥア・プーはタイでは生で食べたり、ゆでてサラダに入れたりします。しゃきしゃきしているトゥア・プーの食感に甘い酸っぱくてピリ辛のドレッシングで、とっても美味しくてたまらないです♡
四角豆のサラダ ヤムトゥア・プー タイ料理 タイ料理教室 タイ料理レッスン 料理レッスン シリキッチン 東京 通信

三品ができましたので、いただきます♪

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