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9月の上級タイ料理レッスン♪

サワディーカー(^0^)/
上級本格タイ料理レッスンで作った9月のメニューをご紹介します♡

①ナムプリックカピ(海老味噌入りのディップ)

②グラトントーン(金の器のおつまみ)

③トムチュー・マンファラン(ジャガイモのスープ)、合計3品を作りまーす♪

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グラトンは「器」、トーンは「金」という意味で、宮廷料理の前菜としてお祝い料理やパーティなどに良く出される一品です。教室では、グラトンの器から手作りします。上新粉、小麦粉、タピオカ粉とココナッツミルクなどをミックスして、生地を作ります。グラトンの型を生地につけて、一個一個揚げていきます。グラトン作りの作業はとっても楽しいでした♪また、シリキッチンでご紹介するのは長く保ち、カリッとした食感のグラトンができるレシピなので、とっても大好評でした。

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トムチュー・マンファラン〜または、スープマンファランとも言います。このスープは小さい時によく母が作ってくれました。家庭でしか食べられない味なので、日本人の生徒さんたちにもぜひ味わっていただきたいです。ジャガイモやニンジン、玉ねぎ、手羽元を鍋に入れて煮込みます。味付けはシーユーカオだけでとってもシンプルで上品な味です。辛くないので、子供でも食べられますね〜

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今月の上級クラスのテーブルです♡

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グラトントーンの具はたくさん野菜が入っているので、カラーフルで綺麗です✨

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ナムプリックカピと一緒に食べる付け合せ揚げ物です♪

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3品が揃えましたので、いただきます(^0^)/

シリキッチンのタイ料理教室に興味がある方は是非一度でも初級からタイ料理を一緒に作ってみませんか。体験レッスンは毎月行いますので、よかったら、予約ページにて今月のスケージュールをご覧になってください〜♪

皆様のご参加をお待ちしております♪