シリのタイ料理

◆揚げ魚の唐辛子ソースかけ

$SIRI KITCHENのブログ-プラーラードプリック 揚げ魚の唐辛子ソースかけ

今日のタイ料理:「ブラー・ラード・ブリック」
「ブラー」は魚、「ラード」はかける、「ブリック」は唐辛子を意味するので、「揚げ魚の唐辛子ソースかけ」です。
タイではプラー・ラード・プリックと言えば、魚を丸ごとに揚げてソースをかけるのが一般的ですね。サクサク揚げた魚の上に甘いような、酸っぱいような、辛いような唐辛子ソースかけます。揚げ物にしてはさっぱり感があるので、本当に美味しいです♪