fbpx

シリのタイ料理

◆カオマンガイ

$SIRI KITCHENのブログ-カオマンガイ タイ風蒸し鶏ご飯

サワディカー!
もうすぐランチの時間になりますね。
お腹が空いてきましたか?!

今日は「カオマンガイ(タイ風蒸し鶏ご飯)」をご紹介します~
カオはタイ語で「ご飯」、マンは「脂肪、油」、ガイは「鶏」という意味です。鶏(脂肪)皮から出た油を使ってご飯を炊くので、カオマンガイという名前を付けられます。

カオマンガイは中国南部から影響を受けてできた料理なので、タイだけでなく、中国系人が多く住んでいるマレーシアやシンガポールでもカオマンガイのような蒸し鶏ご飯がありますね。

また、カオマンガイは、香りと味が付いたご飯のうえに柔らかい茹でたチキンをのせて、コクのある特製タレとあっさりな冬瓜スープと一緒に食べるので、とってもバランスが取れた味になって美味しいです。

辛いタイ料理がだめな方でもとっても食べやすい味ですよ!どうぞ一度食べてみてください~