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タイ料理のレシピ

◆ヤムウンセン(タイ春雨サラダ)

こんにちは!
今回は「ヤムウンセン」(タイ風春雨サラダ)の簡単な作り方をご紹介します。
よかったら、是非作ってみてください~

SIRI KITCHENのブログ-ヤムウンセン タイ春雨サラダ

◆材料(2人前)
春雨・・・・・40グラム
エビ・・・・・4ー6尾
豚挽肉・・・・50グラム
人参・・・・・1/4カップ(千切り)
玉ねぎ・・・・1/4カップ(千切り)
プチトマト・・3個(大きさによって半分か四等分に切る)
☆ニンニク・・・1片(みじん切)
☆唐辛子・・好み(みじん切り)
☆レモン・・・・大さじ2
☆ナムプラー・・大さじ1+小さじ1
☆砂糖・・・・・大さじ1
パクチー、青ネギ、ピーナッツ・・・適量

◆作り方
1.☆をよく混ぜておく。
2.鍋にお湯を沸騰させる。お湯が沸騰したら、エビ、豚挽肉、春雨の順にゆでる。
3.茹でた手順2を大きいボウルに入れ、人参、玉ねぎ、プチトマトそして手順1のドレッシングも一緒にいれて良く混ぜる。お皿に盛りつけて、パクチー、青ネギ、ピーナッツをのせて出来上がる。

◆ポイント
すぐ食べない時はちょっと固めに茹でてください。そして、茹でた春雨に油を少し入れて一緒に混ぜておくと、時間が経っても春雨が伸びない~