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シリのタイ料理

◆グアイジャップ(タイのくるくるラーメン)

SIRI KITCHENのブログ-グアイジャップ 
おはようございます!

改めて明けましておめでとうございます!
今年も宜しくお願い致します。

お正月の間は皆さんゆっくり過ごせましたか?
私はクリスマスとお正月は家族と一緒にイギリスで過ごすことになりました!
二日前に無事に日本へ帰りましたが、今はまだ時差ぼけと戦っています(^^;
昨夜は午前3時にもう目が覚めました。それから、ずっと食べたかった「グアイジャップ」を作っていました!!なので、今日の朝ご飯は「グアイジャップ」でした!!おそらく昼ご飯もグアイジャップになりそうですね(笑)

グアイジャップはタイの麺料理の中の一つです。麺は米麺ですが、形が平たくて四角い麺です。グアイジャップの麺を茹でると、くるくるに巻いて大きなマカロニのような形になります。スープの中には煮込んだ豚の内蔵や煮卵や揚げ豚バラと厚揚げの具が入っているのが特徴です。今日は簡単なバーションで、具がすべて揃えなくてちょっと残念です。でも、スープは本格的な味なので、かなりの大満足のグアイジャップができました!!!グアイジャップはタイでは屋台などで普通に良く見かけられます!しかし、日本のタイ料理レストランではなかなかグアイジャップを作っていません。食べたい時は自分で頑張って作らなくてはいけません(^^;