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シリのタイ料理

せんミー・ラードナー

SIRI KITCHENのブログ-タイ風あんかけビーブン(ラードナー)
サワッディカー♪

今日は、タイの屋台料理に大人気の「タイ風あんかけビーフン」をご紹介致します。これはタイ語で「センミー・ラード・ナー」と言います。センミーは「ビーフン」、ラードは「かける」、ナーは「顔、前」という意味です。麺の上(顔)にかけているので、ラード・ナーという名前を付けられています。

ラードナーはタイのラーメンの一つの種類です。ラーメンと同じように色々な調味料を入れて自分で好みの味が調整できますし、「センヤーイ(幅大きい米麺)」、「センレック(幅細い米麺」、「バミー(中華麺)」などの麺の種類も選べます。ちなみに、ラードナーはセンヤーイが一番相性が良いですね!!ラードナーのスーブはタイのラーメンと違って、日本のあんかけのあんのようなドロッとした感じのスープです。スープの中に豚やシーフードや野菜などの具もたっぷり入っております。さっぱりしてとっても食べやすくて日本人の口にも絶対合うと思います。

今度機会があったら、是非食べてみてくださいね~