Profile

ピタウェイ・シリワンのプロフィール

タイ・バンコク生まれ。母がバンコク市内でタイ料理レストランを経営していました。小さい頃から母の料理を手伝ったりして、毎日タイ料理と触れ合ってきました。

2001年に日本へ留学し、2005年に東洋大学大学院にて経営学修士課程を修了しました。大学時代は、タイ語教師やタイ語通訳など、タイ料理とは関係のないアルバイトをしていました。

卒業後は、ワイワイタイランド(株)に就職。同社では営業を担当し、タイ料理レストランなどにアドバイスをしていました。ここでまたタイ料理に関わることになりましたが・・・

今でこそタイ料理教室を主宰する私ですが、以前はタイ料理の仕事だけはしたくないと思っていました! そんな気持ちも手伝って、大学院では経営学を専攻することにしたのです。

料理をする母の姿をずっと間近に見てきた私にとって、タイ人がタイ料理を作るのは当たり前のこと。特別なことだとは思っていませんでした。けれども、日本に来てからタイの友人たちと話をしてみると、あまり料理が作れない人もいることを知りました。

そして、母から学んだ料理の味は、お金では買えないギフトだと気付いたのです。

その後、私は結婚して日本で家庭を持ちました。主人や子供のためにタイ料理を作るたびに、小さい時に食べていた母の味を懐かしく思い出しました。そして、周りには私の作るタイ料理を喜んでくれる日本人の友人がいました。

「この味を日本の人たちにも伝えたい!!」その想いから、自宅で教室を開くことになりました。

母からレシピを聞いたり、タイ本国で料理の資格を取得したりして、日々タイ料理の研究を続けています。

2011年
タイ文部省認定WANDEE CULINARY SCHOOL による
FRUIT & VEGETABLE ADVANCE CERTIFICATE 取得
2012年
・タイ文部省認定WANDEE CULINARY SHCOOLによる
THAI CULINARY CRAFE-WORK ADVANCE CERTIFICATE 取得

・タイ労働省のDEPARTMENT OF SKILL DEVELOPMENTによる
THAI COOKERY 技能試験合格

これからも、タイの文化であるカービングとタイ料理をSIRI KITCHENから日本の方々へ広げたいと思っています。

毎回楽しいレッスンができるように頑張ります。

メディア出演・掲載実績

2013年 7月
「ズームインサタデー」出演 
タイ人が暑いときに食べるタイ料理を3品ご紹介されました。
2014年 9月
「ホムカミ」へのレシピ提供
タイのお菓子「カノムパンサンカヤー」のレシピを提供しました。
2014年11月
第15回「Yum!Yam!SOUL SOUP KITCHEN」イベントにて
初のタイ人シェフとしてタイ料理研究者 鈴木佳代子さんと一緒にタイ料理を担当させていただきました。
2015年 3月
[新しい私を磨こう♪]の特集で3月号東急沿線スタイルマガジン「SALUS」に掲載されました。
2016年 3月
[BRAND NEW ME,この春、私のしたいこと]で、3月号MONTHLY FREE MAGAZINE「Poco'ce」に掲載されました。
2016年11月
「趣味や資格取得で自分磨き!理想の講師、先生に学べるスクールリスト」で雑誌 CLASSY 2017年1月号に掲載されました。