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7月の中級本格タイ料理教室の風景♫

サワディーカー♡
7月の中級本格タイ料理の様子です♫

今月も美味しいタイ料理を生徒さん達と一緒に作りました(^▽^)ノ

一品目はタイの定番の太麺焼きそば、「パッシーユー」(ผัดซีอิ๊ว )です!モチモチとした太麺と、カナー(カイラン菜)の食感が楽しめる、とっても美味しい太麺焼きそばです❤️ブラックペッパーを多めにかけて、辛くない唐辛子の入ったお酢をお好みでかけていただきます😊

二品目は豚肉入りのタピオカ蒸し団子「サークーサイムー」(สาคูไส้หมู )です甘じょっぱい味の豚肉をタピオカで包んで蒸した料理で、元々はタイの宮廷料理でした!今では屋台やレストランなどいろんな場所で一般的に食べられている人気の料理です❤️生野菜や唐辛子と一緒に食べます😊

三品目は三色団子のココナッツミルクデザート、「ブアロイ・サームシー(บัวลอยสามสี)」です❤️彩りが綺麗ですね〜! 色は全て自然の野菜からつけています♫緑はパンダンリーフ、黄色はカボチャ、白は里芋が入っています(^▽^)それぞれ食感や風味も違うので、生徒さん達も食べながら緑が好き!黄色が好き!と盛り上がりました😄

 

今月のテーブルコーディネートは蓮の葉っぱのセラドン焼きのお皿を使います♫

ピンク色と緑色の組み合わせは綺麗ですね✨

今月のタイの食材です!

今月はいっぱい丸める作業が多いので、喋りながら、作るので、とても楽しい作業でした♫

サークーサイムーを丸めました!

これから、蒸し器で蒸していきます♫

出来立てのサークーサイムーとっても美味しそう!

こちらは生徒さんたちが丸めたブアロイのお団子です!

直径は7mm〜1cmなので、かなり小さくて、丸めるのが大変ですが、とても可愛いです♡

茹でたら、彩りがよく濃くて素敵です!

甘いココナッツミルクをつけて食べます♫

パッシーユーもできました!

三品できたので、撮影の時間です♫

今月の中級クラスも美味しかったです!ごちそうさまでした!