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上級本格タイ料理教室のメニューのご紹介:ムーグローブ

サワディーカー
7月の上級クラスで作った「ムーグローブ」というメニューをご紹介します♫

〜カリカリの豚バラ肉揚げ(หมูกรอบ ムーグローブ)〜

皮付きの豚バラ肉を煮てから2日ほど天日干しして水分を飛ばしたものを高温の油でカリカリに揚げます!外側の皮の部分がカリッとして中は柔らかくジューシーなのがムーグローブの特徴です!作るのが難しいので家庭ではあまり作らず、レストランや屋台で食べられる事の多い料理です♫今回は辛くて酸っぱい手作りのタレにつけて食べますが、野菜の炒め物やガパオに入れてもとっても美味しいです(^0^)/

揚げたての豚バラ肉です!皮がカリカリになりましたね!

美味しそう!手作りの酸味と辛味のあるソースでいただきます♡