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中級本格タイ料理教室のメニューのご紹介:ブアロイ・サームシー

サワディカー

今月の中級タイ料理教室で作っている「ブアロイ・サームシー」をご紹介します

ブアロイ・サームシー(บัวลอยสามสี)〜

今月は見た目も可愛い三色団子の甘いココナッツミルクデザートです♡

ブアロイ・サームシーの「ブア」は蓮の花、「ロイ」は浮く、「サームシー」は三色という意味です。色とりどりの白玉がココナッツミルクに浮いているのが、池に浮いた蓮の花の様なので「ブアロイ」と呼んでいます。レッスンでは人工の色素は使わず全て自然のお野菜から三色のお団子を作ります(^▽^)ノ

緑はパンダンリーフ、黄色はカボチャ、そして白いお団子にも日本でも良く食べられる白いあの野菜が入っています♫何の野菜が入ってるかはお楽しみに〜!色だけでなく、入る野菜やハーブによってお団子の食感も変わってくるので、それぞれ違った食感をぜひレッスンで食べ比べて楽しんでくださいね♫

生徒さんたちが丸めたブアロイです!日本のお団子よりかなり小さいですね〜

ゆでたり、こんなに綺麗な彩りです♡

甘いココナッツミルクをかけて、食べます♫

いただきます♫