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中級本格タイ料理教室のメニューのご紹介:パッシーユー

サワディカー

7月の中級タイ料理教室で作っている「パッシーユー」をご紹介します

パッシーユー(ผัดซีอิ๊ว )とはタイでは定番の太麺やきそば です。

「パッ」は炒める、「シーユー」は大豆を発酵させた調味料です♡
シーユーの種類は色々ありますが、今回のパッシーユーに欠かせないのは「シーユーダム」ですね!

タイ風焼きそばといえば、皆さん大好きなパッタイを思い浮かべると思いますが、このパッシーユーは中華風の味付けで、より日本人に親しみやすい味だと思います♫

タイの「カナー」(カイラン菜)という野菜とモチモチした太麺の食感が楽しめる、とっても美味しい太麺焼きそばです♫胡椒を多めにかけて食べるのもオススメですよ(^▽^)ノ

こちらは作りたてのパッシーユーです!

とっても美味しそうなパッシーユーです!お酢と粉唐辛子をかけると、タイらしい味になります!