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上級本格タイ料理教室のメニューのご紹介:ヤムトゥアケーク

サワディカー

6月の上級タイ料理教室で作っている「ヤムトゥアケーク」をご紹介します

ヤムトゥアケークยำถั่วแขก(インゲンのサラダ)
ヤムは「サラダ」、トゥアケークは「インゲン」という意味です

ヤムトゥアケークはインゲンのサラダですが、タイらしくスパイシーなサラダになっています。

トゥアプーは四角豆(日本では「うりずん豆」のこと)を使いますが、今は旬ではないのでいんげんを使います。

普段、いんげんをどう調理しようかな?という方にはいんげんレシピが増えますよ

このサラダは栄養満点で、ドレッシングにココナツミルク、ナンプリックパオ、揚げニンニクなどを使うので

コクがあってゴージャスな味と楽しい食感を味わうことができます。

暑い夏が来る前にしっかり栄養を取ってパワーチャージしておきたいですね!