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上級本格タイ料理コースのメニュー紹介:グラトントーン(金の器に入った鶏肉炒め)

サワディーカー♡

今月の上級本格タイ料理教室では、タイ宮廷料理の前菜(おつまみ)として食べられている「グラトントーン」กระทงทองを作ります。

グラトンは「入れ物(器)」、トーンは「金」という意味です。名前に金と付く料理なので、良い意味とされており、お祝い料理やおもてなし料理によく出されます。

Siriキッチンでは器の部分も手作りします!ちゃんとカップになるように生地を揚げていきます。生地のサクサク感と具材の野菜の甘みが絶妙の組み合わせで美味しいですよ♪

手作りのカップは長く保存できるようにレシピをご紹介しますので、多めに作っておいても大丈夫ですね!また、中身の具をポテトサラダなど色々な具にアレンジしたりするのもオススメです!

こちらはグラトントーンの型です♡