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中級本格タイ料理コースのメニュー紹介:カイ・ルック・クイ(エッグフライのタマリンドソースがけ)

カイ・ルック・クイ ไข่ลูกเขยエッグフライのタマリンドソースがけ

カイは「卵」、ルック・クイは「義理の息子」という意味です。名前の由来には色々な説があるのですが、Sambal Telurというイスラム教のお料理から影響を受け、イスラム教では男性がお料理をするのが当たり前なので、男性が作るため、義理の息子という名前をつけた説が有力とされています。

カイ・ルック・クイはゆで卵を揚げて、甘くて酸っぱいタマリンドソースをかけていただきます。ホンデーンやニンニク、カラッと揚がった唐辛子などのカリカリとしたトッピングをのせて味と食感を楽しんでください♪

タマリンドソースはみたらしの味に似ていて、揚げ卵ととっても相性がいいですよ☺