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中級本格タイ料理コースのメニュー紹介:ヤム・バックブン・トード・グローブ(カリカリ空芯菜揚げのサラダ)

ヤム・バックブン・トード・グローブ ยำผักบุ้งทอดกรอบカリカリ空芯菜揚げのサラダ

ヤムは「和える」、バックブンは「空心菜」という意味で、空心菜を揚げて天ぷらにしたものをタイ料理の基本の味となる『甘い・辛い・酸っぱい』ソースと和えて食べるお料理です。

空心菜は炒め物が有名ですが、揚げた空心菜もとても美味しいですよ☺

レッスンではカリカリに揚げるコツを教えます☺天ぷらを揚げる時に使える技ですよ♪

タイではビタミンAの豊富な空心菜を食べると目がキレイになると言われています。
沢山食べてキレイになりましょう♡
味も食感も最高にいいので、老若男女問わず食べていただける一品です。