Blog

上級本格タイ料理コースのメニュー紹介:グルアイピンラードナムガティ(焼きバナナのココナッツカラメルがけ)

★グルアイピンラードナムガティกล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ~焼きバナナのココナッツカラメルがけ~

グルアイは「バナナ」、ピンは「焼く」、ナムは「汁」、ガティは「ココナッツミルクという意味で、焼いたバナナをココナッツミルクのソースと一緒に食べる料理です。

タイの屋台では串刺しにしたものがよく売られています。Siriスタイルではおしゃれにグラスを使って盛り付けます。

バナナを串に刺して焼いた後に潰します。バナナは火を通すと酸味が出ます。カラメルがけのソースはバターの香りが効いた深い味わいで、とっても美味しいですよ♪

このお菓子は私が通っていた大学の入口にいつも屋台が出ていて、通るたびにいい香りがするのでつい買ってしまう、大好きな一品です。

今でもこの香りを嗅ぐと学生時代を思い出し懐かしくなります☺