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上級本格タイ料理コースのメニュー紹介:チムチュム(タイ東北鍋)

★チムチュムจิ้มจุ่ม~タイ東北鍋~

タイの東北地方を代表するスープです。

スープにはレモングラス、ホーラパー(タイのバジル)、カーなどハーブが沢山入っていて香ばしいです。スープの味はさっぱりしていて優しい味ですよ☺

牛肉、豚肉、鶏肉、海老などを卵に乗せて、まぜてから鍋に入れます。食材が柔らかくなりとても美味しいですよ♪

 

タレにはカオクーアが入っています。カオクーアはお米を炒って作ります。酸っぱくて辛く刺激が強いのが、このタレの特徴です。