Blog

上級本格タイ料理のメニュー「ナムプリックオーン」について♪

サワディーカー(^o^)!

 

もうすぐ夏休みシーズンですね〜!

お出かけの予定など皆様、立てていますか?(^^)

 

 

さて、今日は7月の上級本格タイ料理メニュー、ナムプリックオーンについて学んでいきましょう(^o^)!

 

ナムプリックオーンはカントーク料理に欠かせない北部のナムプリックの代表の一つです!

 

たくさんのトマトを使うのが特徴なので、生徒さんからナムプリックオーンは見た目がトマトミートソースに似ていると言われました(笑)

 

 

しかし、食べてみると想像と違って、ちゃんとタイの味!

付け合わせの野菜と一緒に食べるとたくさん野菜が食べられます♡

 

 

シリキッチンのレシピではペーストから作ります。

ハーブの香りが効いていて、北部料理に欠かせない調味料「トゥアナウ」の味のコクにトマトの酸味とほのかな辛さが加わり、とって美味しいディップです。

トュアナウというのはタイの干し納豆のことで、見た目はおせんべいのようですが香りが独特なタイの食材です。

こちらを加えることでより本格的な味になりますよ(^o^)!

 

8月はレッスンがお休みなので上級コースの生徒の皆さん、是非復習してくださいね〜♪